El presidente de los hosteleros se disculpa por su «chascarrillo» sobre jornadas laborales de doce horas

El empresario ironiz sobre que «toda la vida en hostelera hemos hecho media jornada: de 12 a 12»

El presidente de la Confederacin Empresarial de Hostelera de Espaa, Jos Luis Yzuel, pidi disculpas por una intervencin en la que ironizaba sobre las jornadas laborales en su sector, al decir que «toda la vida en hostelera hemos hecho media jornada: de 12 a 12».

En una intervencin en el programa ‘Todo es mentira’ recogida por Servimedia, Yzuel afirm que se trat de un «chascarrillo» y una «metedura de pata», aunque defendi que «por supuesto» que se puede trabajar una jornada de doce horas porque la ley lo «puede permitir» si la empresa compensa al trabajador.

El representante de los hosteleros reconoci haber «metido la pata» en «un entorno de seriedad» pues su intervencin se enmarcaba en unas jornadas organizadas por la Confederacin de Pequeas y Medianas Empresas (Cepyme).

Yzuel asegur sentirse «disgustado» y «triste» porque su intervencin «afecta a todos» los que forman parte de la hostelera. «Tendr que ser ms cuidadoso, no hacer bromitas y hablar con seriedad como solemos hacer», subray.

El empresario quiso enmarcar su comentario en que una conversacin «ms larga» en la que estaba defendiendo que «se pueden trabajar 10 horas y 12 horas cuando toca temporada alta» porque la legislacin «lo permite». No obstante, recalc que «se tiene que compensar a aquel que trabaje, se tiene que respetar su convenio, si se puede pagarle generosamente y, si no, compensarle con das de fiesta y vacaciones».

«Conozco empresas que dan dos o tres meses de vacaciones porque tienen una temporada alta muy completa, complicada y en la que es muy difcil de incorporar gente y esta gente est feliz y lo acepta», aadi.

PROBLEMA DEL SECTOR

Yzuel se quej de que en la hostelera son «sealados de manera continua» y defendi que «la inmensa mayora de las empresas cumple con las normas y los convenios» y son estas a las que su patronal defiende. Sin embargo, reconoci que «hay alguna» que publica ofertas de empleo «sonrojantes» y pidi a los camareros que no estn contentos un cambio de trabajo, ya que hay «un montn de empresas serias que cumplen con la norma».

Sobre la falta de mano de obra que viene demandando el sector, el representante de la patronal subray que el problema es una «tormenta perfecta» con varios factores como una incorporacin tarda de los jvenes al mercado laboral o un aumento de los costes laborales. En este sentido, Yzuel apunt que en 2022 los costes del sector crecieron un 12,5%, por encima de cualquier otro.

Asimismo, reclam que se necesita gente «competente» y que «conozca el oficio», algo que es «muy difcil» de conseguir y como ltimo elemento mencion que «lo que ha cambiado» la sociedad» va «en nuestra contra» porque «a nadie le gusta trabajar los sbados o domingos o a turno partido».